丸又商店　　会社紹介

 会社名：　合資会社　丸又商店

創業：　　天保14年（１843年）

業種：　　みそ・しょうゆ製造業

所在地：　愛知県知多郡武豊町里中１５２

TEL　:　０５６９−７３−０００６
FAX　:　０５６９−７３−３９１７
E-mail :　info@marumata.com
愛知県味噌溜醤油工業協同組合会員、半田法人会会員、武豊町商工会会員、日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会会員、有機JAS認定工場

　

従業員の皆さんです。おいしい「たまり」を造っています。

6代目代表　　出口智康(３８歳）
挨拶

　

知多半島の味噌・たまり業は慶長年間に三河の宝飯郡から常滑に移住した宗林宗休が三河屋として開業したのが始まりといわれています。原料の大豆は当初三河産であったが、武豊港の発展とともに秋田、中国大陸などの遠隔地から移入および輸入されるようになりました。また、知多半島は水がよく、塩の産地でもあり、醸造に適した風土ともあいまって関東の銚子、関西の竜野とならぶ三名醸郷といわれる程になりました。
左の写真は武豊町の中心地に飾られた大きな桶です。醸造のまちとしての象徴です。

　

大正三年、天皇が名古屋ご来訪の際、６代目出口又右ヱ門により贈呈された「たまり」として、武豊町歴史民族資料館にかざられています。

　

マルマタの周辺
蔵の風景です。近所には今では珍しくなった駄菓子屋さんがあります。この当たりは道路が狭く車一台がやっと通れるぐらいの道幅です。

細い路地に丸又の看板があります。奥が蔵元直売のお店です。


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