わふうだし（900ﾐﾘﾘｯﾄﾙ）

マルマタ通信　VOL.．３
　　　秋は食物の味が良くなる季節！

日本女性の平均寿命は大変長いです。その理由のひとつに「イモ」「豆」が大好きという
嗜好があげられます。サツマイモはセンイ質の含有量がトップクラスであるのに加えて、
ヤラピンという成分が含まれていてお通じがよくなる、ビタミンＣも豊富で肌を美しく
保ち風邪を予防する、老化防止のビタミンとして注目されるビタミンＥや体細胞の酸化を
ガードしてくれるカロチンそして成人病の予防に積極的に取り入れたいカリウムまで
含まれているのです。またサンマも栄養価の高い秋の代表選手。江戸時代は「三馬」の
当て字を使っていました。サンマを１匹たいらげると「三馬力」くらいのパワーがつくと
いうほど内容が濃いのです。味も働きもよい秋の味覚を残暑の厳しい毎日に取り入れて
みてはいかがでしょうか。


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